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本文目录

1. 泥鳅酱的菜图家常做法
2. 酱焖泥鳅如何酥骨
3. 酱炖泥鳅的做法是什么

泥鳅酱的家常做法

材料：泥鳅鱼、姜片 、酱泥家常家常酱泥家常家常蒜片
、鳅的鳅葱花 、做法做法大酱、大全大全八角、菜图精盐、酱泥家常家常酱泥家常家常味精、鳅的鳅鸡精 、做法做法胡椒粉 、大全大全白糖、菜图老抽

制作步骤
：

1 
、将泥鳅鱼去掉内脏 ，洗涤整理干净 ，下入沸水锅内焯烫一下 ，捞出，换清水洗净 ，沥净水分；

2、锅中加入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱花、大酱、八角炒香
，再放入泥鳅鱼、老汤烧沸；

3、然后加入精盐、味精 、鸡精、胡椒粉 、白糖、老抽，转小火焖至泥鳅鱼熟烂入味；

4、用水淀粉勾芡，淋入少许明油  ，出锅装盘即可 。

酱焖泥鳅如何酥骨

主料：泥鳅400克 ，猪油3汤匙，火腿10克

调料：黄酒1汤匙 ，面酱2汤匙，葱1根 ，姜丝10克 ，干朝天椒4个
，砂糖1茶匙
，蒜5瓣，精盐适量
 ，鲜辣粉1茶匙。

做法

1、泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒 、面酱 、葱段、姜丝腌渍15分钟
。

2、锅内放入猪油、油五成热时 ，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅 、翻炒，八成熟时放入盐 、糖
、鲜辣粉 、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜即可
。

酱炖泥鳅的做法是什么

1.活蹦乱跳的泥鳅，放入一把盐 ，使其吐出肚里的脏东西。

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2.把葱
、姜
、蒜切碎备用 。

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3.锅内倒油，烧七分热后，放入葱、姜、蒜爆香。

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4.倒入适量农家酱
，小火翻炒一下 。

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5.倒入花椒面
。

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6.倒入料酒
。

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7.倒入适量清水。

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8.放入适量红辣椒。

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9.把泥鳅倒入锅中，盖锅炖10分钟 。

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10.开锅放入适量味素
。

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11.盛盘可以吃啦!味道鲜美 、肉质很嫩的鱼。

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